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태국 북부의 전통 요리는 독특한 맛과 현지 재료를 특징으로합니다.교과서나 요리책이 아니라, 각 가정의 어린 시절의 기억으로부터 만들어진 추억의 요리.「태국의 전통」이라기보다는 「우리 집의 요리」라고 하는 풍정의 그리움.심황, 레몬, 생강 등 듬뿍 향신료는 먹는 사람을 웃는 얼굴로 만들어주는 그런 요리입니다.

향기로운 허브 스프로 고기와 야채를 끓여 특제 매운 소스 (남찌 제오)에 넣어 먹는 태국 스타일의 작은 냄비 요리입니다.푹 끓인 냄비에서 일어나는 향기가 식욕을 돋웁니다.모두가 둘러싸고 먹는 즐거움도 찜찜의 매력 중 하나.따뜻하고 매운 버릇이되는 본고장 태국의 맛을 즐기세요.

태국 요리라고 하면 바질 볶음이나 그린 카레, 패드 타이 등의 인기 메뉴를 연상하는 것이 많다고 생각합니다만, 태국 요리의 다차원의 일부에 지나지 않습니다.태국의 현지 푸드의 측면을 알고 맛볼 수 있는 프로젝트로서 북부, 동북부, 남부―각각의 지역에서 계승되어 온 "또 하나의 태국 요리"를 제공합니다.